sábado, 29 de agosto de 2009



Samosas

(Esta receita eu não testei ... recebi de grupinho e repasso aos amigos.São os famosos pasteis indianos servidos na lanchonete das primas na novela Caminho das Índias)

Receita

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
200 g de ervilhas secas
1 couve-flor pequena cortada
2 batatas médias cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de água morna
5 colheres (sopa) de manteiga
1 colherinha (café) de cominho moído
½ colherinha (café) de gengibre ralado
½ colherinha (café) de curry
Sal a gosto; óleo para fritar

Modo de preparo:

Numa vasilha, coloque a farinha, o sal e 3 colheres de manteiga derretida. Acrescente água aos poucos e vá misturando com a mão. Sove até obter uma massa uniforme. Deixe descansar. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio:
Após deixar as ervilhas de molho de um dia para o outro, cozinhe-as e mexa até formar uma pasta. Cozinhe também as batatas e a couve-flor. Junte com a massa de ervilha e reserve. Em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e deixe derreter, acrescente sal e os temperos e deixe dourar. Despeje esse molho sobre os legumes reservados e misture bem. Deixe esfriar.

Para montar os pastéis:
Faça pequenas bolas com a massa e abra em formato redondo usando um pau de macarrão. Coloque o recheio e feche como um pastel, molhando as bordas com água e apertando com um garfo para fechar bem. Frite as samosas em uma panela com óleo em quantidade suficiente para cobri-las por completo. Escorra sobre guardanapos de papel a fim de tirar o excesso de óleo
.



domingo, 9 de agosto de 2009



Dia dos Pais é dia de Doce Gostoso na mesa:

Torta Rivera


Na batedeira, bate 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

200g de manteiga

e 5 gemas até ficar bem cremoso.

Aos poucos, junte 2 latas de creme de leite gelado e sem soro,

1 lata pequena de doce de leite

e 2 xícaras de nozes triturada.(opcional)

Forre o fundo e laterais de uma forma de abrir, com papel alumínio.

Molhe o biscoito maisena (250g) no soro do creme de leite.

Faça camadas de biscoito e creme - a última camada é de creme.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.

Decore com cerejas ou uva, ou a seu gosto.

E bom apetite!

*A mestre cuca foi minha irmã Margô e ficou uma delícia.