Lasanha de Miojo

3 pacotes de miojo de qualquer sabor

2 latas de Pomarola

a mesma medida de água

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de açúcar

250g de presunto

250g de mussarela

1 pacote de queijo ralado (50g)

1 caixinha de creme de leite (opcional)

Montagem:

Ferva o molho de tomate com a água, o sal e o açúcar

Separe as duas placas do macarrão (vêm apenas unidas no pacote) e quebre-as ao meio

Num refratário distribua os 4 pedaços de massa crua e cubra com 1/3 do molho quente

Cubra com uma camada de queijo e outra de presunto

Distribua mais 4 plaquinhas do macarrão, cubra com o molho e depois queijo e presunto.

A terceira camada de macarrão fica igual,

apenas inverta a cobertura:

primeiro o presunto e depois o queijo.

Cubra com o queijo ralado e leve ao forno quente por 20 minutos

Retire do forno, espere 5 minutos antes de servir

O creme de leite (opcional) pode ser distribuído entre as camadas.

Ele talha e fica parecendo um requeijão.

Delicie-se (e as 'nonas' que me perdoem tamanha heresia, hehe).

RECEITA DO TBCULINÁRIA

SUFLÊ DE ABOBRINHA

Ingredientes:

2 abobrinhas

1 colher (sopa) de cebola ralada (usei 1 cebola, e não ralei)

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 copos de leite,

1 colher (sopa) de margarina (usei leite desnatado e margarina light)

2 colheres (sopa) de queijo ralado

2 gemas
Usei tb: um quadradinho de caldo de legumes e uma caixinha de creme de leite .

Preparo:

Rale a abobrinha em ralo grosso.

Refogue a cebola e a abobrinha (eu amassei a abrobrinha ja que não ralei), junte o amido dissolvido no leite, o queijo ralado, a margarina e as gemas.

Leve ao fogo para engrossar.

Acrescente as claras batidas em neve, coloque num pirex untado e leve ao forno até dourar.

RECEITA REPASSADA PELO GRUPO TBCULINÁRIA

Suco Milila

Ingredientes:

1 lata de milho verde - ou a mesma medida de milho in natura cozido

1/2 xíc. (chá) de suco de limão

1 xíc. (chá) de suco de laranja 2 xíc. (chá) de açúcar

1 litro de água

Modo de Preparo:

Despreze a água do milho verde e bata-o no liquidificador com o suco das laranjas, dos limões, o açúcar e a água.

Coe, sirva bem gelado.

Tempo de preparo: 20minValor calórico da porção: 302,60 Kcal

Dica: Bom para a saúde dos nervos e músculos. Melhora a circulação.

Rendimento:5 porções

RECEITA REPASSADA PELO GRUPO TBCULINÁRIA

Um dia destes tinha cá em casa um rico pãozinho da Bairrada a olhar para mim muito sério! Devia de estar a dizer:

olha lá, eu não sou um pão qualquer! Sou estaladiço por fora e muito fofinho por dentro!
Ora com um pão destes, e não havendo leitão para colocar lá dentro, tentei fazer uma sandes que fizesse justiça a tão nobre pão.

Aqui vai o resultado:

Fritar num pouco de azeite algumas rodelas de cebola e colocar no pão.
Passar pela frigideira uma fatia de bacon, até ficar estaladiça e colocar por cima da cebola;
Agora grelhar um bifinho de frango temperado com sal, pimenta branca e um pouco de alho. Colocar sobre o bacon.
Por último colocar umas folhas de alface a gosto.

E já está: simples, rápido e delicioso! Garanto.

*ESTOU REPASSANDO DO GRUPO TBCULINÁRIA

PUDIM GELADO

1 lata(s) de leite condensado

1 lata(s) de creme de leite

1 lata(s) de leite

1 caixinha(s) de maria mole

1 xícara(s) (chá) de água quente

1 xícara(s) (chá) de açúcar

Dissolva a maria mole na água quente.

Coloque-a no liqüidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar.

Reserve.

Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma.

Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar.

Em seguida, desenforme e sirva.

*RECEITA REPASSADA POR TBCULINÁRIA

BOLO CREMOSÍSSIMO DE FUBÁ


Este bolo é metade bolo, metade pudim (a foto mostra bem essa divisão).
Não se assuste com a quantidade de leite, ela esta correta!

3 xicaras de açucar deixa bem docinho, se VC nao curtir muito doce coloque menos açucar!
Esse bolo FICA delicioso bem gelado, no segundo dia na geladeira está divinooooo!!!

Ingredientes:

3 ovos
3 xicaras de açúcar
4 xicaras de leite
1 xicara e meia de farinha de fubá1 e 1/2 colher de farinha de trigo
1 colher de margarina derretida
1/2 xicara de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento
Bater tudinho no liquidificador, untar uma forma e assar em forno medio/alto (180 graus)

*REPASSANDO RECEITA DE TBCULINÁRIA

BANANAS AO RUM

6 bananas - calda de açúcar queimado
1 copo de leite
1 colher (sopa) de maisena
açú­car a gosto
1 gema
1 colher (sopa) de rum
1 colherinha (chá) de margarina.

Suspiro:

2 claras em neve
4 colheres (so­pa) de açúcar.

1 - Cozinhe as bananas na calda de açúcar quei­mado, até que as ba­nanas amoleçam e a calda engrosse. Ponha num pirex.

2 - Leve o leite ao fogo. Quando ferver, junte a maisena dissolvida num pouco de leite frio. Acrescente o açú­car.

3 - Mexa até engrossar. Então adicione a gema batida com o rum. Me­xa bem, até começar a formar bolhas e tire do fogo.

Junte a margarina, mexa bem e despeje sobre as bananas.

4 - Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, bata mais um pouco e leve ao forno, para esse suspiro corar

*RECEITA REPASSADA PELO TBCULINÁRIA

BOLINHO DE ARROZ COM CARNE MOÍDA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de leite

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de carne moída refogada ao seu gosto

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 pacote de queijo ralado

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

Preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa.

Aqueça o óleo, e com auxílio de uma colher, jogue colheradas de massa no óleo até dourar.

Retire e coloque em papel-toalha.

ARROZ DOCE COM CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz

½ colher (sopa) de gengibre fresco ralado

½ colher (chá) de canela em pó

½ colher (chá) de cravo em pó

300g de cobertura de chocolate branco picado

Para polvilhar:

½ colher (sopa) de canela em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Cozinhe com o arroz com 1 ½ litro de água, o gengibre, a canela e o cravo por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja macio.

Junte o chocolate e misture para que derreta e incorpore ao líquido.

Sirva a seguir, polvilhando sobre o arroz a mistura de canela em pó com chocolate.

*RECEITA REPASSA DO TBCULINÁRIA E NÃO TESTADA POR MIM.

CEBOLA A MILANESA

Ingredientes:

4 ou 5 cebolas

Cerveja preta ou outra de sua preferência

Farinha de trigo

Óleo e Sal

Modo de preparo:

Corte as cebolas em rodelas não muito finas.
Deixe de molho na cerveja (+ ou - 15 minutos).
Escorra e passe na farinha de trigo.Frite em óleo não muito quente.
Polvilhe sal por cima se quiser.

Dica:Como aperitivo , casa bem com molho barbecue e mesmo catchup.

Bolinho de Atum (de colher)

Ingredientes:

- 1 ovo-

4 colheres (sopa) de leite-

1 lata de atum em pedaços em óleo-

1 xícara (chá) de farinha de trigo-

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado-

quanto baste de sal-

quanto baste de pimenta-do-reino branca-

1 colher (sopa) de fermento químico em pó-

quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, junte o ovo, o leite e o óleo do Atum.

Misture bem.

Acrescente a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.

Acrescente o Atum e o cheiro verde.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Junte o fermento e misture bem.

Com o auxílio de 1 colher de sopa medida, porcione a massa e frite em bastante óleo quente. Escorra em papel toalha.

Sirva quente.

Tempo de Preparo: 5 minutos Tempo de Cozimento: 15 minutos Dica: Se o óleo estiver muito quente, abaixe um pouco o fogo para que durante a fritura o bolinho cozinhe por dentro. Variação: Acrescente azeitona verde picada à massa.

*RECEITA REPASSADA PELO TBCULINÁRIA

BOLO DE MARACUJÁ

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açucar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 a 5 ovos sendo as claras em neve por último

50 gramas de manteiga1 colher de sopa de fermento

1 xícara de chá de maracujá com semente (polpa)

Preparo:

Bater tudo no liquidificador, passar para uma vasílha, colocar as claras em neve e a polpa do maracujá.

Mexer bem sem precisar bater mais.

Cobertura:

1 de chá de açucar

1/2 xícara de leite só para amolecer

Assar por aproximadamente 30 minutos em forno convencional aquecido a 180°.

Depois do bolo pronto, ainda quente furar e jogar a calda. Cobrir com coco ralado fresco ou hidratado.

*RECEITA REPASSADA PELO TBCULINÁRIA

ARROZ DE BACALHAU


INGREDIENTES

3 dentes de alho picados
2 dentes de alho em lascas
1 cebola picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes picados
250 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
50 gramas de azeitonas pretas picadas
1 xic de arroz parborizado
3 xic de caldo de legumes
Azeite
Salsinha
Cebolinha
Ovo cozido pra decorar
Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o azeite e refogue o alho. Junte a cebola e refogue mais um pouco. Coloque a pimenta-do-reino. Acrescente o tomate picado e misture bem. Junte o bacalhau desfiado e as azeitonas pretas. Deixe cozinhar um pouco e junte o arroz cru. Misture bem. Junte o caldo de legumes, acerte o sal e deixe cozinhar até secar a água. Quando estiver cozido, misture a salsinha e a cebolinha.


*A RECEITA AINDA NÃO TESTEI ... VEM DO TBCULINÁRIA E É GARANTIDA!

Pão de Mandioca

Ingredientes:

2 ovos 1 col. (sopa) de sal 4 col. (sopa) de açúcar ½ xíc. (chá) de óleo 2 col. (sopa) de fermento biológico 3 xíc. (chá) de leite 4 xíc. (chá) de mandioca picada 8 xíc. (chá) de farinha de trigo.

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca e amasse bem. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o sal, o açucar, o óleo, o fermento e, por último, o leite morno. Bata ligeiramente. Coloque a mistura batida em uma vasilha, juntamente com a mandioca reservada. Misture bem. Adicione aos poucos a farinha de trigo até que não grude mais nas mãos. Sove muito bem. Faça pães do tamanho desejado, coloque em assadeira sem untar, deixe crescer durante 40 minutos. Depois dos pães crescidos, leve para assar em forno quente por 25 a 35 minutos.

Tempo de Preparo: 1h30min

*Receita repassada pelo tbculinária e ainda não testada por mim

Canjica Nutritiva

Ingredientes:

½ xíc. (chá) de canjica branca 3 col. (sopa) de óleo 1 col. (sopa) de bacon picado 2 col. (sopa) de cebola 2 dentes de alho 300 g de peito de frango 300 g de lingüiça defumada 1 tablete de caldo de galinha 4 xíc. (chá) de água quente sal a gosto salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a canjica de molho de véspera. Cozinha a canjica em panela de pressão com bastante água até que fique macia. À parte, coloque em uma panela o óleo e o bacon e deixe fritar. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Junte o frango e a lingüiça fatiados e refogue. Misture esse refogado à canjica cozida. Acrescente o caldo de galinha e a água quente e deixe o caldo encorpar. Se necessário salgue, coloque a salsa e serva quente com arroz branco.
Tempo de preparo: 40minValor calórico da porção: 278,21 Kcal

Dica:

Se preferir utilize canjica amarela.

Rendimento:8 porções

Não testei a receita ... ela me enviada através de um grupo de culinária por Cláudia Marinho