Bolo de Cenoura

3 cenouras grandes e cruas raladas

1 e meia xicara de óleo

5 ovos

Modo de Fazer:

Liquidifique as cenouras, com os ovos e o óleo.

Acrescente o açúcar e bata mais 5 minutos

Depois numa batedeira acrescente os outros ingredientes e bata mais um pouco.

Adicione por fim o fermento e misture levemente.

Asse por 40 minutos e depois coloque a cobertura com o bolo ainda quente.

Cobertura:

1/2 xicara de nescau

3 colheres de leite

1 colher de manteiga

1 xicara de açúcar

Misture os ingredientes sem levar ao fogo.

Passe por cima do bolo ainda quente.

Obs:Se seu liquidificador for potente pode bater todo bolo nele