Pudim de Claras

(Um doce leve e finíssimo de ser servido)

12 claras

24 colheres de açúcar

casca de 1 limão

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve

Junte o açúcar e continue a bater ao ponto de suspiro

Adicione a raspa de 1 limão.

Coloque em forma caramelada e asse em forno no banho-maria deixando a porta do forno semi aberta.

Desenforme ainda quente e depois de frio leve a geladeira.

Quando gelar coloque um creme por cima.

Creme:

1 e meio copo de leite

1 colher de maizena

2 gemas

Modo de Fazer:

Faça o creme colocando 1 colher de baunilha e 1 lata de leite condensado.