Lagarto para Tira Gosto

Para o vinagrete:

1 copo e meio de óleo

1 copo e meio de vinagre

2 pimentões picados

4 cebolas picadinhas

cebolinha

150 gramas de azeitonas

1 quilo e 300 gramas de lagarto
Modo de Fazer:

Cozinhe o lagarto na panela de pressão com água até tampar toda a carne

Agregue 1 colher e mais um pouco de sal.

(1 colher para cada quilo de carne)

Depois de frio, leve ao congelador embrulhado em plástico.

Quando estiver bem firme, pique em fatias fininhas e coloque em pirex.

Monte uma camada de vinagrete e outra de carne sucessivamente e sirva.